Что такое банкет? Это званый обед (или, в зависимости от времени суток, завтрак или ужин). Банкеты бывают официальные (корпоративные) и неофициальные (для узкого круга близких лиц). Банкет можно организовать в домашней обстановке или провести в хорошем ресторане, все зависит от цели проведения банкета, количества приглашенных и материальных затрат, которые планируется понести для организации праздника. Не зависимо от того, в какой обстановке будет организовано проведение банкета, стоит знать, что существует несколько систем обслуживания гостей. Это французская система, когда гостям подносят блюда и они сами или с помощью официантов, накладывают себе еду, английская система, когда блюда подаются при помощи сервировочной тележки, и русская система, когда все блюда сразу выставляются на стол и гости накладывают, кто, что и сколько пожелает. А самым главным, о чем стоит помнить при организации банкета по любому поводу, это какие же места считаются почетными. Следует помнить, что самое почетное место находится напротив входной двери. Если на банкете присутствуют хозяева, то почетные места – справа от хозяйки и слева от хозяина. Зная и руководствуясь некоторыми правилами при организации банкетов, Вы сможете организовать любой праздник, и у всех приглашенных останутся только самые теплые воспоминания от праздника.
