Все свои кулинарные изобретения китайцы накапливали на протяжении многих веков, прислушиваясь, при этом, к мнениям самых невероятных поваров. Этнос и климат этой страны восхода солнца, особенно в отдельных районах государства, превратили китайскую кулинарию в многообразие идей. По большему счету, самые знаменитые направление кухонь – это пекинская, сычуанская, кантонская, шанхайская, шанудьская, хуаньская и многие другие. Бытуем мнение, что к китайской кулинарии относят практически двадцать тысяч рецептов, но даже эта цифра далеко не точная. Довольно популярная кухня – гуаньдунская, название произошло благодаря провинции. В блюда этой кухни входят самые разнообразные ингредиенты – креветки, крокодилы, собаки, кошки, рыба, лягушки и т.д. В Гуаньчжоу существуют рестораны, в которых составлено необычное меню лишь из змеиного мяса, в углах помещения расставлены клетки со змеями, клиент при помощи палочки указывает на понравившуюся гадюку, повара обхватывают ее рогулькой, показывают на всю длину, и отправляются на кухню, где идет приготовление блюда, зачастую – это супы. Супчики посыпают лепестками из хризантемы, а закусывают сдобными хрустящими лепешками. Такая работа в Москве вряд ли найдется, в России не практикуют данные рестораны, на поиск работы по специализации китайского повара уйдет не мало времени, но есть база резюме, в которой вы можете зарегистрироваться, ведь вакансии в москве предполагают массу возможностей. Многие китайские рецепты включают в себя наличие тыквы, фасоли и гороха, а также не редкость – это соя. Мясные блюда несут в себе овощное наполнение, что считается неплохим гарниром.
