Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука цельнозерновая 1 стакан
- овсяные хлопья 1 стакан
- сахар коричневый 2 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- корица молотая ½ ч. л.
- имбирь молотый ½ ч. л.
- апельсиновая цедра 1 ст. л.
- изюм 50 г
- миндаль 50 г
- имбирные цукаты 1 ст. л.
- бананы 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- мед 3 ст. л.
- оливковое масло 80 мл
Шаги
-
Разогрейте духовку до 180°С. Форму лучше взять квадратную или прямоугольную, застелить пергаментом. Моя форма уже проверена, не пригорает, я обхожусь без него. Рецепт элементарный, специи и добавки можно варьировать. Вместо изюма взять сушеную клюкву или вишню, не добавлять орехи, взять цукаты или кокосовую стружку. Мед у меня каштановый, на мой вкус, он хорошо сочетается с орехами и имбирными цукатами. -
Берем две миски. В одной смешиваем все сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар, специи, изюм, измельченные орехи и имбирные цукаты. Во второй миске размять банан вилкой (или пюрировать блендером), добавить к нему яйцо, масло, мед и цедру. Взбить все венчиком. -
Объединить содержимое обеих мисок, вымесить тесто. Тесто получится достаточно густое и очень ароматное. -
Тесто выложить в форму. Поставить в разогретую духовку, печь 30 минут, до красивого цвета. Аромат этой выпечки будет витать по дому! Готовность проверять зубочисткой, она должна быть сухая. Остудить на решетке. -
Остывший корж нарезать на ломтики, посыпать сахарной пудрой. Очень вкусно с утренним кофе, детям нравится с молоком, или взять с собой в контейнере в дорогу.
Приятного аппетита!
