Ингредиенты
Порции: –+
- картофель молодой 600 г
- морковь 5 шт.
- сельдерей корень 1 кусок
- лук-порей ½ стебля
- лук репчатый 1 шт.
- грибы лесные 300 г
- приправы 1 ч. л.
- вода 150 мл
- растительное масло для жарки 3 ст. л.
- петрушка сушеная ½ ч. л.
- перец болгарский 1 шт.
- помидоры черри 6 шт.
Шаги
-
Подготавливаем овощи. -
Картофель нарезать крупно. -
Морковь — кружочками. У меня молодая морковь, мелкая. Крупной достаточно одну. -
Сельдерей — соломкой, репчатый лук режем мелко, порей — на колечки. -
Высыпать коренья в разогретую сковороду с маслом. -
Обжарить, помешивая. -
Грибы чистим, моем в 3 водах, отделяем шляпки, делим пополам или на четверти, варим минут 10. У меня сбор: лисички, лесные шампиньоны, польский гриб. -
Слегка пассеруем грибы в сковороде после овощей. -
Высыпаем в картошку вслед за обжаренными кореньями. -
Оба вида перцев по половинке нарезаем кубиками. -
Отправляем в кастрюлю. -
Лук-порей тоже. -
Помидоры делим пополам. -
Высыпаем к остальному. -
Приправляем по вкусу. У меня смесь ароматных приправ. -
Залить водой. Закрываем крышкой, тушим на маленьком огне минут 20 до готовности овощей. -
При подаче посыпаем петрушкой. -
Очень вкусный получился ужин. -
При желании подать со сметаной. -
Приятного аппетита!
