Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 500 г
- молоко 60 мл
- масло сливочное 60 г
- яйцо 1 шт.
- сыр 60 г
- филе морского окуня,нарезанного крупными кусочками (у меня морской язык) 800 г
- чеснок 1 стакан
- мука 2 ст. л.
- лимонный сок 2 веточки
- лимонная цедра 2 ч. л.
- зелень 1 ст. л.
Шаги
-
Сварите картофель. Слив воду, растолките в пюре с молоком или сливками, яйцом и половиной сливочного масла и половиной тертого сыра. -
Положите рыбу в сковородку и залейте молоком. Доведя до кипения, уменьшить огонь, варить 2-3 мин. Слейте жидкость, сохраните. -
Растопите оставшееся сливочное масло на маленьком огне, обжарьте лук и чеснок 2 мин. -
Подмешайте муку и готовьте ещё 1 мин. -
Снимите с огня и постепенно подмешайте в оставшееся молоко.
Снова поставьте на огонь и, постепенно помешивая, доведите соус до кипения и дайте ему загустеть. Убавьте огонь и готовьте ещё 2 мин. -
Добавьте лимонный сок, цедру, укроп, посолите и поперчите. -
Положите готовую рыбу в 1.5-литровую жаропрочную посуду, осторожно подмешайте соус. -
Положите слой картофеля на рыбу, посыпьте оставшимся сыром.
Выпекайте 35 мин. Верх должен зарумяниться.
Приятного аппетита!
