Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 33-35% 250 г
- яйцо 1 шт.
- желтки 1 шт.
- сахар 50 г
- сахар ванильный 10 г
- кукурузный крахмал 40 г
- малина 300 г
- малиновое варенье 100 г
- крахмал 4 ст. л.
- шоколад 50 г
- лимоны 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- желтки 2 шт.
- сахарная пудра 30 г
- мука 150 г
- миндальная мука 20 г
Шаги
-
Подготовить основу для тарта. Сливочное мало нарезать на кусочки, добавить все сухие ингредиенты, растереть в крошку, добавить желтки, замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут. -
Тесто выложить в форму. Выпекать при 180 гр. 15 минут. -
Соединить все ингредиенты для малиновой начинки. -
Приготовить заливку. Смешать венчиком все ингредиенты. Сливки взбивать не нужно. -
На основу для тарта выложить пару ложек миндальной муки, затем малиновую начинку. -
Залить сливочной заливкой. Отправить в духовку на 20-30 минут при 180 гр. Остудить перед подачей. -
Приятного аппетита!
