Ингредиенты
Порции: –+
- куриная печень 800 г
- перец болгарский красный 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- сливки 10-20% 200 мл
- растительное масло по вкусу
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
Шаги
-
Куриную печень хорошо промываем, очищаем от ненужных пленок и высушиваем бумажным полотенцем. -
Панируем печень целыми кусочками в муке, лишнюю муку стряхиваем и обжариваем ее на среднем огне только для того, чтобы схватился верх. Не нужно жарить до готовности, иначе потом печень будет жесткая. -
Пассеруем нарезанный полукольцами лук до прозрачности. -
Складываем печень в форму для запекания, желательно в один слой. Сверху выкладываем лук. -
Красный болгарский перец нарезаем полукольцами и пару минут припускаем на сковороде. -
Помидоры очищаем от кожицы, режем полукольцами, припускаем на сковороде пару минут и добавляем сливки (жирность 10%). -
Тушим 10 минут, пробуем на соль, сахар и добавляем немного молотого черного перца. -
Теперь в форму для запекания сверху лука выкладываем перец и заливаем все томатно-сливочной смесью. Духовку разогреваем до 200°С и на 30 минут отправляем туда наше блюдо. Через 30 минут выключаем духовку, вынимаем форму с печенью и оставляем отдохнуть на 10 минут. Все, вкусное блюдо готово.
Приятного аппетита!
