Ингредиенты
Порции: –+
- цыпленок 1 тушка
- лимон 1 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- оливковое масло 1 ст. л.
- приправа для курицы 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская 1 ч. л.
- фундук 1 горсть
- лимоны 1 шт.
- небольшой пучок кинзы 1 шт.
- небольшой пучок мяты 1 шт.
- кориандр семена 1 ч. л.
- кунжутные семечки 1 ч. л.
- тмин 1 ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 200°С. -
Тушку цыпленка вымыть, просушить и сделать ножом надрезы в нескольких местах. -
Чеснок раздавить плоской стороной ножа и начинить им разрезы в мясе, пару раздавленных зубчиков положить внутрь тушки, посолить, поперчить и посыпать приправой к курице со всех сторон. -
Уложить тушку в глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку. Время от времени поливать соком, образующимся при жарке. Когда цыпленок будет практически готов, прикрыть его фольгой и запекать еще минут десять. -
Фундук подсушить в духовке и остудить. -
Кинзу и мяту мелко порубить. -
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, другой лимон порезать на дольки. -
Приготовить пряную смесь: кориандр, кунжутное семя, тмин и фундук растереть в ступке, добавить измельченную зелень, лимонную цедру и еще немного все растереть.
Готового цыпленка полить оставшимся после жарки соком, нарезать на кусочки, пока он горячий, и присыпать пряной смесью.
Подавать цыпленка с дольками лимона.
Приятного аппетита!
