Торт с творожным сыром «Белый шоколад»

Желатин залить кипяченой водой комнатной температуры на 15-20 минут.

Белый шоколад растопить на водяной бане с 10% сливками. Затем остудить до комнатной температуры.

Сливочный сыр с сахарной пудрой (совсем немного пудры, так как у меня «Valio maustettu RAHKA» сам по себе сладкий, ванильный) взбить миксером до пышности.

Соединить сливочный сыр с белым шоколадом. Тщательно перемешать.

Распустить желатин на водяной бане. Смешать 5 столовых ложек сырно-шоколадной массы с желатином. Хорошенько перемешать.

Взбить 35% сливки в крепкую пену.

Вмешать сливки в сырный крем частями и аккуратно, деревянной лопаткой снизу вверх (только не миксером).

Берём разъемную форму, кладем пергамент и выкладывает печенье предварительно обмакнув в молоке. Ребята, я не нашла «Савоярди», поэтому взяла обычное «Юбилейное» (тоже не плохо, как вариант).

Сверху выкладываем сырно-шоколадную массу. Убираем в холодильник. Лучше оставить на ночь.

Можно украсить шоколадной глазурью. Торт готов. Приятного аппетита!