Ингредиенты
Порции: –+
- тушки дорады по 800 г каждая 2 шт.
- молодой кабачок 1 шт.
- молодой цукини 1 шт.
- крупные маслины 5 шт.
- лук зеленый 4 стебля
- вино белое 100 мл
- оливковое масло 4 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Кабачок и цукини вымыть и тонко нарезать наискосок под небольшим углом. -
Зеленый лук порубить. -
Маслины, удалив косточки, мелко нарезать. -
Соединить кабачки, цукини, зеленый лук и маслины, полить 2 ст. ложками оливкового масла, немного посолить, поперчить и перемешать. -
Рыбу почистить и срезать филе вдоль хребта. -
Глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, разложить овощи, затем выложить филе рыбы кожей вверх, посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и полить белым вином. -
Накрыть еще одним слоем бумаги, соединить концы и плотно скрепить, так чтобы получился карман. -
Запекать рыбу в разогретой духовке 20 минут. Приятного аппетита!
