Ингредиенты
Порции: –+
- молодой кабачок 1 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- небольшой пучок петрушки 1 пучок
- лук зеленый 2 стебля
- масло оливковое 1 ч. л.
- перец черный молотый 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
- сметана 1 ст. л.
- сливки жирные 1 ст. л.
- молотый карри ¼ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С. -
Кабачок нарезать вдоль тонкими полосками. -
Приготовить соус, перемешав сметану, сливки и карри. -
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать полоски кабачка с двух сторон по 2-3 минуты. -
Зеленый лук нарезать тонко наискосок. -
Петрушку мелко порубить. -
Обжаренный кабачок нарезать соломкой, перемешать с измельченной петрушкой и луком, слегка посолить и поперчить. -
Две небольшие керамические формы смазать оливковым маслом, выложить в них кабачки с зеленью. -
Влить в каждую форму по 1 ч. ложке сметанного соуса, равномерно распределить, а сверху разбить по яйцу так, чтобы желток не растекся. Добавить еще по 1 ч. ложке соуса, немного посолить.
Поместить формы в противень, наполовину заполненный водой, и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
