Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 180 г
- персики 3 шт.
- сметана 250 г
- сахар коричневый 150 г
- масло сливочное 150 г
- яйца куриные 3 шт.
- сахарная пудра 1 ст. л.
- разрыхлитель 10 г
- ванильный экстракт ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С. -
Муку перемешать с разрыхлителем и щепоткой соли. -
Белки отделить от желтков. -
Взбить миксером 125 г предварительно размягченного сливочного масла и 125 г сахара. -
Продолжая взбивать, по одному ввести желтки. -
Добавить муку с разрыхлителем, сметану, ванильный экстракт и все вымешать. -
Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену, а затем вмешать в тесто.
Разъемную форму смазать оставшимся маслом, посыпать сахаром. -
Персики, удалив косточки, разрезать на 6 частей и уложить на дно формы срезами вниз как можно плотнее друг к другу. -
Выложить тесто на персики, разровнять и отправить в разогретую духовку на 40 минут. -
Пирог слегка остудить и перевернуть форму на тарелку. -
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
