Ингредиенты
Порции: –+
- мука пшеничная 200 г
- орехи грецкие 200 г
- сахарный песок 150 г
- масло сливочное 130 г
- яйцо 2 шт.
- сахарная пудра 25 г
- разрыхлитель 10 г
- ванильный экстракт ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Измельчить в блендере 100 г орехов в мелкую крошку. -
Слегка измельчить в блендере 80 г орехов, так чтобы остались крупные кусочки. -
Муку перемешать с разрыхлителем и солью. -
Взбить в комбайне 120 г предварительно размягченного сливочного масла вместе с сахаром, затем добавить все измельченные орехи и продолжать вымешивать. -
Не выключая комбайна, порциями ввести муку с разрыхлителем. -
Белки взбить в крепкую пену и лопаткой вмешать в тесто. -
Продолжая вымешивать, по одному отправить в тесто желтки, влить ванильный экстракт. -
Белки взбить в крепкую пену. -
Лопаткой вмешать взбитые белки в тесто. -
Форму для кекса с выемкой посередине смазать оставшимся сливочным маслом и выложить тесто. -
Отправить пирог в разогретую духовку на 45-50 минут. -
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить оставшимися орехами.
Приятного аппетита!
