Ингредиенты
Порции: –+
- сардинки маленькие 12 шт.
- помидоры черри на веточках 400 г
- хлеб цельнозерновой 5 кусков
- фенхель с зеленью ½ шт.
- лимон 1 шт.
- листья салата 1 горсть
- масло оливковое 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Сардины вымыть, разрезать по брюшку и вынуть внутренности. -
Перевернуть рыбу кожей вверх, распластать, надавить сверху по центру плоской стороной ножа и удалить хребет, сохранив хвостик, затем посолить и поперчить. -
В небольшой глубокий противень влить 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выложить рыбу спинкой вверх. -
Цедру лимона натереть на мелкой терке. -
Фенхель нарезать очень тонкой соломкой, зелень мелко порубить. -
Сардины посыпать фенхелем, сверху поместить помидоры на веточках, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить. -
Отправить противень под гриль на 5-7 минут. -
Запеченные сардины выложить на хлеб, подавать с запеченными помидорами и листьями салата.
Приятного аппетита!
