Ингредиенты
Порции: –+
- тесто фило 4 листа
- тыква 400 г
- апельсины 1 шт.
- миндаль 1 горсть
- изюм 1 горсть
- вишня вяленая 1 горсть
- масло оливковое 7 ст. л.
- сахарная пудра 6 ст. л.
- ром 1 ст. л.
- кардамон стручки 3 шт.
- бадьян 1 звездочка
- гвоздика целая 5 шт.
- мускатный орех молотый 1 щепотка
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Тыкву почистить и натереть на крупной терке (лучше делать это в комбайне). -
Вишню и изюм залить ромом, перемешать и дать постоять. -
Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна. -
Гвоздику, бадьян, мускатный орех и зерна кардамона растереть в ступке. -
Цедру апельсина натереть на мелкой терке. -
Миндаль и цедру апельсина добавить в ступку к специям и все измельчить так, чтобы остались маленькие кусочки миндаля. -
Три листа фило уложить один на другой, промазывая каждый оливковым маслом и слегка присыпая сахарной пудрой, сверху накрыть последним листом фило. -
Посыпать тесто частью орехов со специями и равномерно разложить сверху натертую тыкву. -
Изюм с вишней вынуть из алкоголя и выложить на тыкву, посыпать оставшимися орехами со специями, а затем 2 ст. ложками сахарной пудры. -
Свернуть штрудель рулетом. -
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить штрудель, смазать его оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 20 минут. -
Готовый штрудель остудить и посыпать оставшейся сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
