Ингредиенты
Порции: –+
- баклажан 2 шт.
- говядина 300 г
- перец болгарский 1 шт.
- томатная паста 2 ст. л.
- картофель 6 шт.
- масло сливочное 50 г
- мука 2 ст. л.
- молоко 2 стакана
- яйцо 2 шт.
- сыр 150 г
- мята по вкусу
- орегано 1 тушка
- соль 1 щепотка
- зелень 1 пучок
Шаги
-
Отварите картофель. -
Обжарьте на оливковом масле мелко порезанный болгарский перец. -
Добавьте в сковороду мелко порубленную говядину и помидоры. -
Добавьте мяту и орегано по вкусу и посолите. -
Тушите в течение 20 минут. -
За несколько минут до готовности добавьте зелень. -
Порежьте тонкими кругляшками баклажаны, обильно посолите, и оставьте на 15 минут, пусть горечь стечет. затем обжарьте с обеих сторон в оливковом масле. -
Готовим соус «Бешамель» — растопите сливочное масло. -
Немного обжарьте муку в масле. -
Добавьте молоко, доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите до загустения соуса. выключите огонь, посолите и вбейте 2 яйца. -
На противень выложите первым слоем порезанный картофель. -
Поверх картофеля — соус из мяса и овощей. -
Поверх соуса из мяса и овощей — слой баклажанов. -
Поверх баклажанов — соус Бешамель. -
Сверху обильно посыпьте тертым сыром. -
Выпекать в течение 1 часа в духовке при температуре 180 градусов. -
Приятного аппетита!
