Печенье «Зебра»

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Добавляем желток и взбиваем еще раз.

Добавляем муку с разрыхлителем, миндаль и замешиваем тесто.

Скатываем его в шар, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Миндальные лепестки обжариваем на сухой сковороде, помешивая, 3-5 минут.

Растапливаем шоколад и остужаем его до комнатной температуры.

Тесто раскатываем в прямоугольник — примерно 35х20 см, можно покороче (а ширину 20 см лучше сохранить). Слишком тонко раскатывать не стоит, иначе потом тесто может порваться при складывании. Удобно его раскатывать на бумаге для выпечки.

Тесто покрываем частью растопленного шоколада и посыпаем миндальными лепестками.

Складываем тесто вдвое с двух сторон, т.е. закрываем как книгу. Можно это делать при помощи бумаги для выпечки.

Смазываем шоколадом. И еще раз складываем вдвое (книжкой). Если тесто немного порвется, то надо аккуратно его прикрыть — на конечный результат это не повлияет.

Разрезаем напополам по всей длине (такие 2 тонкие полосочки получатся). Одну полосочку смазываем шоколадом и на нее укладываем вторую. Такая вот многослойная пирамида получается. Оборачиваем ее пленкой, для удобства ее можно разрезать на 2 части, и убираем в холодильник на 1-2 часа. Я убрала на 1 час в морозилку.

Достаем нашу заготовку и режем ее на кусочки толщиной 0.5 см. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем в духовке 180 гр около 10 минут (+-).

Завариваем чай-кофе и дегустируем. А хранить в жестяной коробке такие печеньки можно до 2 месяцев.
Приятного аппетита!