Ингредиенты
Порции: –+
- творог 250 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- сахарная пудра 7 ст. л.
- маргарин сливочный 200 г
- мука 2 стакана
- сода ½ ч. л.
- уксус 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- мак 1 щепотка
Шаги
-
В миску высыпать 1 стакан муки, добавить творог и растереть руками в крошку. Яйца разделить на белки и желтки. Натереть на терке охлажденный маргарин в творожную крошку, добавить второй стакан муки, желтки, щепотку соли и соду, гашеную уксусом. -
Быстро замесить тесто, скатать в комок, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час. -
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, добавив в конце 5 ст. ложек сахарной пудры и ванильный сахар. -
Отделить от теста 1/4 часть и раскатать в овал толщиной 5-6 мм. и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать пласт белковым кремом. Это будет основа тела овечки. -
Отделить от теста небольшой кусочек для головы и ножек овцы, остальное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать белковым кремом. -
Свернуть пласт рулетом, защипнуть края и порезать кусочками толщиной 1.5 см. -
Выложить рулетики в виде барашка на основу. Из кусочка теста вылепить головку и ухо овечки, из тонких рулетиков, смазанных белковым кремом, ножки. Копытца посыпать маком. -
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый пирог выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
