Быстрый багет

vkusno-21229
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 550 г
  • вода 150 мл
  • молоко 100 мл
  • сахар 1 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • водка 1 ч. л.
  • сливочное масло 3 ч. л.
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Смешать все ингридиенты, кроме масла. (дрожжи- 1ч. л. с горкой, а водка делает мякиш воздушным)
  • Вымешивать 10 минут в комбайне (руками минут 25, очень сложно).
  • В три этапа добавить размягченное масло. После каждой ложки масла надо хорошо вымесить.
  • Тесто разделить на две части, переложить на противень, накрыть пакетом, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. (и без сквозняков)
  • Духовку разогреть до 250°С. На дно поставить емкость с кипятком.
  • Открыть багеты, сделать надрезы и присыпать мукой.
  • Выпекать 10 минут с паром, убрать воду и выпекать до золотистого цвета (у меня еще 5-7 минут).
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: