Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 80 г
- вода 70 мл
- соль по вкусу
- мука 300 г
- яйцо 1 шт.
- форель вареная 400 г
- рикотта 150 г
- пармезан 60 г
Шаги
-
Замесить тесто по вашему любимому рецепту. Мой любимый рецепт теста для вареников и пельменей я указала.
Сметану, смешать с яйцом и водой, добавить соль и муку замесить тесто. Дать тесту отдохнуть около часа. -
Приготовить начинку.
Форель смешать с рикоттой, добавить натертый на мелкой терке пармезан, тщательно перемешать. -
Добавить мелко порезанный укроп. -
В каждый кружочек выложить начинку. Сформировать вареники. -
В каждый кружочек выложить начинку. -
Отправить вареники ненадолго в морозилку. Я отправила на балкон на 20 минут при минус 30. -
Приятного аппетита!
