Ингредиенты
Порции: –+
- рыба белая филе 400 г
- перец чили ½ шт.
- изюм белый 1 горсть
- лук-резанец 1 пучок
- лимоны ½ шт.
- масло сливочное 2 ст. л.
- тимьян 2 веточки
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- соль по вкусу
Шаги
-
Почистить грейпфрут так, чтобы видны были сегменты. -
Аккуратно острым ножом вырезать мякоть из сегментов. Следить, чтобы не попали белые перепонки, иначе будет горчить. При разделке грейпфрута выделяется много сока, который можно собрать в отдельную емкость и выпить. -
Изюм вымыть, залить кипятком на одну минуту и обсушить бумажным полотенцем. -
Филе нарезать на порционные кусочки, в моем случае этого делать не нужно. Кусочки смазать растопленным сливочным маслом, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. -
Форму застелить фольгой и выложить филе. Поставить в разогретую духовку (230 град) на 15 минут. -
Мелко нарезать грейпфрут и смешать с изюмом. -
Лук резанец (у меня обычный зеленый лук) мелко нарезать. Оборвать листика тимьяна и тоже мелко нарезать. -
Добавить в миску к грейпфруту и изюму. Добавить мелко нарезанный перец чили (у меня не было и я добавила сухой перец чили). Все перемешать. Сальса готова. -
К этому времени рыба запеклась. Достаем ее из духовки, выкладываем на блюдо сверху, сверху на филе выкладываем сальсу. -
Приятного аппетита!
