Фокачча — итальянский хлеб

Муку смешать с солью и анисом.
В воде растворить дрожжи.

Влить дрожжевую воду в мучную смесь, добавить 2 ст. л. оливкового масла и замесить тесто при помощи миксера (долго вымешивать не нужно, просто перемешать до однородного состояния).
Накрыть посуду плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1 час.
Затем убрать тесто в холодильник на 12 часов.

Достать тесто из холодильника. Тесто заметно увеличилось.

Дать тесту согреться при комнатной температуре 1 — 1,5 часа.

Форму застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Выложить тесто прямо из миски (ничего месить не нужно!) и растянуть тесто по форме, смазав руки оливковым маслом, сделать пальцами углубления. Накрыть плёнкой и дать расстояться 30 минут.

Духовку разогреть до t 220 С.
Тесто ещё раз потыкать пальцами, сбрызнуть сверху оливковым маслом и присыпать крупной морской солью (я ещё присыпала зеленью фенхеля).

Выпекать 30 — 35 минут.
Готовую фокаччу немного охладить и можно подавать!
Приятного аппетита!