Курица с морковью и картофелем

Для моей семьи нужна большая курица, эта весит ровно 2 кг! Промываем, обсушиваем и натираем специями и приправами всю, в том числе и внутри!

Убираем на ночь в холодильник под плёнкой или под крышкой промариноваться. Утром кладём в смазанную форму, у меня керамическая. Внутрь тушки помещаем чеснок и лавровый лист.

В задней части делаем надрезы и прячем ножки под кожу (или связываем ниткой).

Отправляем жариться в разогретую духовку минут на 40 при 180°С. У меня ушло время на прогревание толстой формы, но зато потом она отлично пропекает курицу! Весь выделившийся сок и жир собираем ложкой в пиалочку.

В это время или заранее чистим овощи.

Сразу разрежем картофель на половинки.

Отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Морковь нарезать крупными колечками.

Тоже отварить до полуготовности.

Укладываем недоваренную картошку вокруг курицы.

Морковь тоже внедряем между картофелинами.

Сверху я тоже положила кружочки морковные. Все овощи поливаем собранным от курицы соком и жиром.

Крылышки упакуем в фольгу, чтобы не сгорели.

Отправляем на час в духовку.

Проверяем готовность шпажкой, протыкая в области грудок. Если выделился прозрачный, без мутности сок, то курица готова!

Я подавала прямо так, по-семейному в форме. Как раз забежал с тренировки младший сын с другом, налетили с удовольствием.

Приятного аппетита!