Итальянские манные блины

Молоко довести до кипения, снять с огня и всыпать манку с сахаром и ванилином, при этом постоянно помешивая. Вернуть на огонь и сварить очень густую кашу. Ложкой тяжеловато помешивать.

Кашу снять с плиты и немного остудить. Добавить миндальную муку и цедру апельсина. Если нет миндальной муки, то миндаль можно просто измельчить в блендере или кофемолке. На самом деле, орехи можно взять абсолютно любые. Я даже делала с грецкими.

Добавить желтки.

Пока моя каша остывала я нарезала яблоко и курагу небольшими кубиками.

Яблоко с курагой добавить в кашу и размешать. Тесто разделить на равное части и сделать из них блинчик, обвалять в муке.
Обжарить на раст масле до золотистого цвета и выложить на бумажную салфетку.
Приятного аппетита!