Есть свиной шашлык, а есть более усовершенствованное блюдо, но не менее волшебное — это карнитас из свинины. Мягкое и сочное мясо с добавлением лука и овощей на ароматной лепешке окружат вас теплом и уютом, а также подарят хорошее настроение.
Ингредиенты
Порции: –+
- свинина 2 кг
- соль 1 ч. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- пиво 400 г
- апельсиновый сок ¾ стакана
- сок лайма ¼ стакана
- чеснок 4 дольки
- тмин молотый 1 ч. л.
- орегано 1 ч. л.
- черный перец ½ ч. л.
- лепешки пита по вкусу
- овощи по вкусу
- сыр фета по вкусу
- чеддер по вкусу
- перец чили молотый 1 ч. л.
Шаги
Порезать свинину плечевая часть, на крупные кусочки, жир снять. Посолить.
Разогреть большую сковороду, вылить масло, добавить свинину кусочками. И обжаривать со всех сторон. Затем добавить пиво или воды. Все вместе смешать.
Переложить все в слоукукер или в мультиварку, в кастрюлю с толстым дном. Добавим все перечисленные следующие 7 ингредиентов. И поставим в режим медленный в слоукукер 6-8 часов. На плите до 2-3х часов, маленький огонь. Если в духовке на 150 гр на 2 часа. Мясо будет нежным и разваливаться на части.
Достанем свинину, выложим в жаропрочное блюдо и поможем его разделить на части вилкой. Жидкость слить в емкость. Поставить на огонь на 6 мин. смешать вновь все вместе и поставить под бройл или в духовку на 6 мин.
Подаем с лепешками тако или питой. По желанию используем овощи в нарезке, сыр фета или Чеддар. Приятного аппетита!
