Французы — большие ценители высокой кухни, поэтому и французские блинчики — это изысканное блюдо. Эти блинчики делаются из теста, похожего на заварное. Они воздушные и тонкие. А сырная начинка с красной рыбой дополняют вкус нежными нотками.
Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 200 мл
- масло топленое 2 ст. л.
- яйцо 2 шт.
- мука 100 г
- соль морская 1 щепотка
- лосось слабосоленный 200 г
- сыр сливочный 100 г
- укроп 1 веточка
- лук-порей 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- перец душистый молотый 1 щепотка
- масло растительное ½ стакана
Шаги
Продукты для блинчиков…
В яйца вливаем молоко комнатной температуры.
Взбить венчиком.
Масло растопить.
Вылить в тесто…
Снова взбить.
Всыпать муку с солью.
Дать тесту постоять, пока готовим начинку.
Продукты для начинки.
Рыбку измельчить. Можно и блендером всё взбить, но я люблю кусочками)
У меня был куплен сыр с йогуртом Creme Bonjour без добавок, но он бывает с зеленью уже продаётся, так очень подойдёт сюда! Можно заменить густой сметаной.
Немного лука порея и зелёного лука измельчить… Всё в меру!
Укроп очень здесь приветствуется!
Соединяем всё вместе.
Вместо сока я просто порезала одну дольку лимона вместе с кожурой, очень удачно вписался с рыбкой!
Добавим в начинку.
Перец добавила чёрный с лимонным ароматом.
Начинка готова!
Начинаем жарить блинчики. Тесто жидкое и берём немного.
Жарить лучше на непригораемой сковороде, смазав любым маслом.
Мои получились 18 см в диаметре!
Всего вышло 7,5 штук.
Почему с половиной? Потому что последний был вот такой маленький.
Размазываем тонко начинку.
Сворачиваем крепы…
Можно уже подать в виде трубочек!
Но я для удобства разрезала их пополам!
Попробуйте французские блинчики и порадуйте себя и семью.
Приятного аппетита!
