Торт «Шоколадные тюльпаны»

Желтки и белки отделяем. Желтки с сахаром взбить блендером добела, вмешать муку с разрыхлителем. Взбить с солью белки до устойчивых пиков и вмешать аккуратно в одном направлении.
Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать мукой и выпекать 60 минут. Можно и в духовке.
Остудить и разрезать на 3 коржа.

Сначала готовим сироп: воду с сахаром на огонь в сотейнике и довести до кипения, убавить и проварить минут 5 до легкого загустения. Огонь выключить и оставить для остывания.
Приготовление крема: желатин развести с водой холодной и через минут 30 поставить в микроволновку, перемешать он должен немного остыть.
Клубнику с сах.пудрой взбить блендером, добавить сметану 30 %, чем жирнее тем лучше, гуще, перемешать ложкой, растопить в микроволновке сл.масло и вмешать в крем до однородности, добавить желатин и снова перемешать (можно сл. масло и не добавлять).
Поставить крем в холодильник 30 минут достаточно. Крем зажелируется и с таким кремом мы работаем.
Собирала я в чаше. Постелить пищевую пленку для удобства.
В чашу налить остывший сироп на него первый корж, он сам пропитается, сверху половину крема, потом второй корж и крем, оставить 2-3 ст.л. крема для выравнивания. И третий корж. Поставить на несколько минут в холодильник минут на 15-20.

Достали из формы.

Выровнять оставшимся кремом.
Глазурь: шоколад с сл.маслом растопить добавить молоко или сметану, перемешать.
Готова наша глазурь, остудить и нанести на торт лопаточкой.

Для украшения нам понадобятся 2 цветка у меня тюльпаны простой и бархатный у него лепестков побольше, лепестки разобрать. Цветы помыть и пропитать аккуратно бумажным полотенцем.
Растопить шоколад, перемешать и каждый лепесток обмакнуть в шоколад, разложить на тарелке и в холодильник 15 мин. достаточно, как застынет аккуратно отделить лепестки от шоколада и все. Я лепестки использовала 2 раза.

Украшаем торт: бока миндальными лепестками, сверху насадить цветы и сверху посыпать тертым, оставшимся шоколадом.

Торт легкий, нежный и воздушный. Приятного аппетита!