Быстрый пирог со щавелем

Щавель промыть, дать стечь воде и нарезать соломкой. Духовку разогреть до 180 градусов.

Взбить яйца с сахаром до устойчивой белой массы (лучше при помощи кухонной техники), добавить муку и коньяк, хорошенько перемешать.

Выложить щавель в смазанную форму (у меня разъемная 26 см).

Залить щавель тестом и поставить в уже разогретую духовку на 30 минут до румяной корочки!

Достать из духовки и извлечь из формы.

Перевернуть на блюдо, дать остыть и украсить сахарной пудрой!

А можно подавать сразу — теплым! Приятного аппетита!