Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 10 шт.
- говядина 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- мука 5 ст. л.
- перец чили зеленый по вкусу
- масло растительное 2 ст. л.
- соль по вкусу
- сухари панировочные 3 ст. л.
Шаги
-
Картофель помыть, очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. -
Пока варится картофель, необходимо сделать начинку для зраз. Для этого говядину очистить от лишних пленок и пропустить через мясорубку или блендер (должен получиться фарш). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, перчик нарезать тонкими колечками. Все перемешать, посолить и снова перемешать. -
Фарш обжарить на растительном масле до готовности. -
Картофель снят с огня, размять мялкой в однородное пюре. Дать немного остыть и добавить яйцо, энергично перемешать. Прибавить к картофельному пюре муку и тщательно вымешать. Если пюре будет жидковато, то добавить еще немного муки. Картофельное тесто не должно спадать с ложки. -
В ладонь взять немного картофельного теста и скатать в шарик. Приплюснуть его, так чтобы получилась лепешка -
В серединку положить мясную начинку. -
Защипать так чтобы получился пирожок или котлета. Обвалять в панировке. -
Обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. -
Подавать с салатом, соусом, сметаной. Приятного аппетита!
