Песочное арахисовое печенье с горьким шоколадом

Разогреть духовку до 180 градусов.
Шоколад, предварительно чуть подмороженный в морозильной камере, измельчить в блендере.

Арахис также измельчить в течение нескольких минут до получения однородной маслянистой массы. Добавить к нему сахар (у меня коричневый)…

Затем размягченное сливочное масло. Хорошенько взбить до получения легкой и пушистой смеси.

Добавить к ней муку и шоколад. Перемешать либо вручную, либо на низкой скорости.

Выложить тесто ровным слоем в застеленную фольгой прямоугольную(квадратную) форму(противень). У меня форма большая 19*27 см. Можно брать меньше, тогда получаться более высокие печенья, но время выпечки нужно будет немного увеличить.
Хорошенько спрессуем тесто, немного присыплем солью и ставим в разогретую духовку на 20 минут.

Достаем из духовки, даем полностью остыть и окрепнуть, нарезаем ножом на произвольные печенья. У меня получилось 15 квадратиков.

Можно пить чай, кофе, молоко, кому что нравится!

Печенья получаются хрупкими, рассыпчатыми, ароматными и необычными по вкусу.
Хранить их можно как угодно, они в этом плане абсолютно неприхотливы.
Приятного аппетита!