Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 1 шт.
- брокколи свежая 250 г
- сыр 100 г
- чеснок 1 зубчик
- сливки 1 ст. л.
- соль по вкусу
- оливковое масло 2 шт.
- перец черный свежемолотый по вкусу
- перец красный хлопья 1 щепотка
- травы сухие по вкусу
- оливковое масло 2 ст. л.
- сливочное масло 10 г
Шаги
-
Покупаем крупную охлажденную куриную грудку. Мне прямо в маркете её разрезали на 4 части, сначала на 2 половины, а потом эти половины вдоль на 2 части. Затем отбили. -
Филе моем и маринуем. Солим, перчим черным и красным перцами, посыпаем травками, сбрызгиваем оливковым маслом, равномерно обмазываем и отставляем в сторону. -
Брокколи моем, разбираем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде 5 минут. -
Сыр натираем на крупной терке. -
Брокколи откидываем на дуршлаг. -
Мелко режем. -
Добавляем сливочное масло маленькими кусочками и сливки, перемешиваем. -
Глиняные тарелки смазываем оливковым маслом и выкладываем грудку плотными волокнами вниз, т.е. кусочки с верхней ее части, чтобы начинка никуда не «убежала».
Посыпаем сыром, затем выкладываем брокколи, приминая пальцами, и снова посыпаем сыром.
Немного сыра оставляем, выдавливаем в него чеснок и перемешиваем. -
Накрываем начинку вторыми половинками и отправляем в духовку. Включаем на 200С и занимаемся своими делами полчаса. -
Через полчаса достаем тарелки, поливаем курицу образовавшимся соусом, посыпаем сыром с чесноком и снова отправляем в духовку до образования румяной корочки. -
Вот такая красота и вкуснота получилась! Приятного аппетита!
