Ингредиенты
Порции: –+
- масло растительное ½ стакана
- куриная печень 300 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- огурец маринованный ½ шт.
- картофель молодой 400 г
- сухари панировочные 1 стакан
- яйца куриные крупные 1 шт.
- базилик сушеный 2 щепотки
- приправы по вкусу
- мука 3 ст. л.
- соль по вкусу
Шаги
-
Картофель отварить с солью, слить воду. -
Размять в пюре, добавив овощные приправы. -
Добавляем яйцо и соль, если нужно. -
Муку, сколько возьмёт, чтобы легко было лепить. -
Получаем что-то похожее на тесто. -
Готовим поджарку: лук нарезать, морковь крупно натереть. -
Слегка обжарить на масле. -
Выложить отдельно. -
Печень промыть, просушить, обрезать жилки. -
Обжарить в той же сковороде. -
Измельчить. -
Немного маринованного огурчика для пикантности не помешает! -
Тоже покрошим его мелко в начинку. -
Добавляем печёнку, пробуем на соль. -
Да… забыла… в пюре я добавила сухой базилик… ну это кто любит! -
В панировочные сухари кладём котлетку из пюре. -
В середину кладём начинку. -
Складываем котлетку в руке, защипываем швы. -
Обваливаем со всех сторон. -
Жарим на растительном масле. -
С двух сторон… -
Зажаристые вкусные зразы готовы! Получается 8 штучек, по 2 на порцию. -
Подаём со сметанкой в горячем виде, но и в остывшем виде они похожи на пирожки и тоже вкусные.
Приятного аппетита!
