Топленое молоко в горшочках

Берём обычное молоко с коротким сроком хранения.

Я делала поздно вечером, особо тут нечего снимать… Вскипятила молоко на газу сверху и разлила по паре горшочков и поставила в духовку на 160°С. Молоко не должно кипеть! Только слегка шевелиться-максимум.

Спустя 2,5 часа выключила духовку и оставила до утра остывать (но это не обязательно, можно сразу снять пробу!). Можно и дольше томить или, наоборот, меньше, если жирное молоко взять!

Вскрываем пенку (она, кстати, жареная и вкусная, не как в простом вскипевшем молоке!).

Настоящий кремовый цвет!

Вот тут видно, на сколько молоко уварилось, на 2-3 см.

Надо срочно снять пробу!

Приятного аппетита!