Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 60 г
- пшеничная мука 150 г
- миндальная мука 50 г
- лимонная цедра ½ шт.
- сахар 60 г
- яичные желтки 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- масло сливочное 30 г
- сахар 30 г
- мука 60 г
- бананы 3 шт.
- масло сливочное 30 г
- сахар 30 г
- лимонный сок 2 ст. л.
- творог 2% 250 г
- творожный сыр 250 г
- сахар 60 г
- сливки 10-20% 100 мл
- мак 40 г
- кукурузный крахмал 2 ст. л.
Шаги
-
Масло нарезать на кусочки, соединить с сахаром, цедрой лимона, мукой, миндальной мукой и разрыхлителем. Смешать в крошку. -
Добавить желток. Тщательно перемешать. -
Тесто выложить на дно формы. Отправить в холодильник. -
Готовим творожную основу. Творог смешать с творожным сыром. -
Добавить сахар и мак, тщательно перемешать. -
Добавить кукурузный крахмал. -
Творожную начинку выложить на песочную основу. -
Готовим карамелизированные бананы. Бананы порезать кружочками. -
Масло растопить добавить бананы и сахар, прогреть минуты 2-3. -
Бананы выложить на творожную начинку. -
Готовим штрейзель. Масло порезать кусочками, добавить сахар и муку, смешать в крошку. -
Выложить штрейзель на бананы. При запекании он соединится с бананами и даст шикарную корочку. -
Отправить пирог в духовку на 45 минут при 200 гр. -
Приятного аппетита!
