Кальмары, запеченные с картофелем под сырной корочкой

Подготовим продукты… Картофель, лук, морковь почистить, кальмары разморозить, выпотрошить, убрать пластинки и снять кожицу, обдав горячей водой (не кипятком!). получатся такие розовые, красивые кальмарчики.

Картофель порезать и обжарить до готовности на 50 г сливочного масла.посолить по вкусу.

Выложить весь картофель в форму и отставить в сторонку.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Распустить в сковороде остальные 50 г сливочного масла и потушить на нём морковь до полуготовности.

Нарезать лук полукольцами.

Смешать с морковью и тушить до прозрачности лука… немного посолить.

Очищенные кальмары нарезать полосочками.

И выложить в форму на обжаренный картофель… кальмары тоже сверху, немного посолить.

На кальмары выложить морковь с луком.

Форму сверху накрыть фольгой и поставить в уже разогретый духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Натереть сыр на крупной тёрке. Через 15-20 минут форму достать, снять фольгу, посыпать сыром и снова в духовой шкаф минут на 5.

Достаём и наслаждаемся! Получается очень сочно и ароматно… картофель пропитывается ароматами кальмара…

Приятного аппетита!