Ингредиенты
Порции: –+
- мука 520 г
- сахар 60 г
- молоко сухое 60 г
- дрожжи сухие 7 г
- масло сливочное 60 г
- соль 8 г
- вода теплая 300 мл
- яблоки 1 шт.
- чернослив 15 шт.
- яйцо 1 шт.
Шаги
-
В просеянную муку добавить сахар, сухие дрожжи, сухое молоко. Если нет сухого молока, то можно взять цельное молоко. -
Добавить размягченное сливочное масло. -
Влить теплую воду. -
Замесить тесто. -
Оставить на 1,5-2 часа для подъема теста. -
Разделить тесто на 11 частей. Можно разделить на 15 частей, тогда булочки получатся маленькими. -
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут. -
Для начинки яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Чернослив вымыть, мелко нарезать. -
Яблоки и чернослив смешать, можно добавить 2-3 чайные ложки сахара. -
Взять один шарик теста, сформировать жгут, один конец которого тоньше, чем другой. Можно стол подпылить мукой. -
Раскатать жгут скалкой до толщины теста 3 мм. -
На широкий край выложить начинку, распределить на 2/3 части теста. -
Свернуть тесто в рулетик, закрывая начинку. -
Оставшееся тесто разрезать на 3 части. -
Заплести косичку. -
Косичку обернуть вокруг булочки. -
Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставить на 20 минут. -
Смазать слегка взбитым желтком. Выпекать 15-20 минут при 180°С. Смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
