Ингредиенты
Порции: –+
- свиной фарш 250 г
- лук репчатый 1 головка
- яйцо 3 шт.
- соль 1 ч. л.
- молоко 250 мл
- мука 3 ст. л.
- прованские травы сушеные по вкусу
- круглые вафли в листах 4 г
Шаги
-
Для начала займемся фаршем. Потрем в него на мелкой терке луковицу, продвинутые пользователи могут измельчить ее блендером). Фарш солим-перчим по вкусу, можем добавить любимые травки-приправки.
-
Теперь приготовим кляр. Для этого яйца взобьем венчиком с солью, я еще добавляю сухие прованские травы для аромат. Взбивать сильно не надо — только до однородности.
-
Теперь вливаем полстакана молока и высыпаем всю муку. Ложки набираем с большой горкой! Перемешиваем тесто и постепенно доливаем остальное молоко. Так мы поступаем, чтоб не образовывались комочки. Тесто по консистенции — как густая сметана.
-
Далее нам понадобятся готовые листовые вафли. Они бываю разных форм и размеров, так что количество условно. берем один вафельный пласт, намазываем его фаршем толщиной 0,5 см. Больше не надо, а то есть возможность его потом недожарить.
-
Накрываем вторым вафельным пластом, придавливаем. Нарезаем на порционные кусочки.
-
Каждый кусочек обмакиваем в кляр и сразу выкладываем на сковороду с разогретым растительным рафинированным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Я всегда сначала жарю крышкой, а после переворачивания кусочков уже не накрываю. Жарим на среднем огне.
-
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Желательно подавать с овощным гарниром. У меня в фаворитах паровая цветная капуста.
Приятного аппетита!