Плакопсы с творогом и луком

В стакане холодной воды, растворить щепотку соли. Затем добавить масло и водку. Масло даст эластичность тесту и оно будет как-бы слоится, а водка даст хруст готовому тесту.

Затем добавляем постепенно муку.

Всыпать сразу 350 г муки, затем по необходимости подмешивать и подсыпать, во время раскатывания теста.

Отбиваем тесто раз 30-40 об стол, оно станет более эластичное.Убрать в прохладное место на 1 час, накрытое пленкой.

Тем временем, займемся начинкой. Творог нужно размять хорошо вилкой. Посолить нужно хорошо.

Порежьте мелко лук и и добавьте к творогу.

Перемешайте и отставьте в сторону.

Разделите тесто на 6 частей. Каждый кусочек, раскатываем ооочень тонко, как на чебурек. Кладем немного начинки в середину и распределяем ее тоненько.

Соединить два края и защипнуть их хорошо, как вареник мы защипываем.

Затем соединить другие два края и также защипнуть. Скалкой тонко раскатать. Но, не в коем случае, нельзя порвать тесто, чтобы начинка не оголилось, поэтому перед тем как раскатать, максимально тонко плакопс, нужно сначала прижать его руками, разровнять, а потом раскатывать. Также приготовить все 6 штук.

Разогреваем масло в сковороде, нужно широкое дно, чтобы плакопс поместился во время обжаривания. В раскаленное масло, аккуратно опускаем плакопс, смотрим, чтобы не сгорел, они жарятся быстро. Как только появятся воздушные пузыри и станет тесто золотистым, перевернуть на другую сторону.

На другой стороне, он жарится еще быстрее.

Готовый плакопс, выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Так обжариваем все плакопсы и кормим семью, пока горячие! Приятного аппетита!