Ингредиенты
Порции: –+
- творог 500 г
- сахар 1 стакан
- яйцо 3 шт.
- яичные белки 1 шт.
- сахар ванильный 10 г
- кукурузный крахмал 3 ст. л.
- сметана 35% ½ стакана
- абрикосы 500 г
- вишня 300 г
- масло сливочное 70 г
- мука ⅔ стакана
- яичные желтки 1 шт.
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 г
Шаги
-
Размягченное масло взбить с сахаром, солью и желтком. Добавить муку и замесить тесто. Обернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. -
Разъемную форму Ф-20-22 см застелить бумагой для выпечки. Тесто разровнять руками по дну, наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10 мин. -
Абрикосы разделить на половинки, у вишни удалить косточки. -
Для начинки творог взбить блендером со сметаной, сахаром, ванильным сахаром, яйцами, белком, кукурузным крахмалом. -
На выпеченную основу выложить немного творожной массы. Разложить вишенки, на них половинки абрикос. -
И сверху — остальную творожную массу. -
Выпекать при температуре 240 градусов 15 минут, затем снизить до 170 градусов и печь еще 20-25 минут. На дно духовки установить емкость с водой. Начинка готового творожника в центре должна слегка подрагивать. Оставить творожник в духовке на 30 мин, затем охладить при комнатной температуре. Поставить в холодильник на 6 часов для созревания. -
Украсить творожник абрикосами и вишней-черешней. -
Приятного аппетита!
