Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 20 г
- сливочное масло 60 г
- сливки 3 ст. л.
- дрожжи свежие 30 г
- сахар 1 ч. л.
- вода 60 мл
- мука 2 ч. л.
- мак молотый 200 г
- изюм белый 50 г
- миндаль измельченный 50 г
- сахар 60 г
- сливочное масло 100 г
Шаги
-
Дрожжи соединить с мукой, сахаром и теплой водой. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте. -
Когда опара подойдет, добавить просеянную муку, яйца, сахар, растопленное сливочное масло и сливки. Замесить тесто и дать ему подойти 1 час. -
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Растереть сливочное масло с сахаром до бела. -
У меня не было молотого мака, поэтому я его приготовила сама. Для этого немного поварила мак в небольшом количестве воды. Дала маку настояться и растерла отжатый мак в ступке. -
Соединить взбитое с сахаром масло, мак, белый изюм и молотый миндаль. -
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0, 5 см и равномерно распределить маковую начинку. -
Свернуть тугой рулет. Выложить его на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Бумагу я на всякий случай смазала маслом. -
Смазать рулет слегка взбитым желтком с 1 ст. л. воды и поставить в духовку, разогретую до 175 град. на 40 минут. -
Рулет готов! Разрезать его на кусочки и подавать с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
