Кекс на молоке с овсяными хлопьями

В большой миске взбить венчиком сахар, ваниль и яйца (комнатной Т), до пышной массы.

Влить оливковое масло.

Влить теплое молоко.

Засыпать овсяные хлопья, перемешать.

Смешать муку, соду и соль.
Добавить мучную смесь с яично-молочной.

Должно получится тесто средней густоты, как сметана.

Форму для кекса (у меня для хлеба) смазать раст.маслом.
Вылить тесто в форму и выпекать 40-50 минут, в разогретой духовке (при Т 180 С). Готовность кекса проверяйте любым удобным для Вас способом.

Дать остыть в форме 5-7 минут.
Извлечь из формы, дать кексу полностью остыть.

Приятного аппетита!