Печень ягненка в сметане

Берем печень. Нарезаем на небольшие кусочки.

Отбиваем несильно с двух сторон.

Солим и перчим.

Куски обваливаем в муке и обжариваем на раст. масле по 30 сек. с каждой стороны. Складываем в глубокую жаропрочную сковороду.

В той же сковороде обжариваем нарезанный лук.

Разводим сметану с водой. Солим и перчим.
В сметанный соус добавляем обжаренный лук.

Соус смешиваем с печенью.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.

Вкусно как горячим так и холодным.
Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!