Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 4 шт.
- базилик свежий 2 веточки
- сливочное масло 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- смесь прованских трав 1 щепотка
- помидоры 2 шт.
Шаги
-
Помидоры залить кипятком и подержать в воде пару минут. Сделать крестовидные надрезы на каждом помидоре и снять шкурку. Помидоры разрезать, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Порубить базилик (или петрушку). -
В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные помидоры, базилик, соль и специи. Хорошо перемешать и тушить на среднем огне… -
Пока помидоры не дойдут до кашеобразного состояния. -
Тем временем яйца разбить в мисочку и слегка размешать вилкой. Немного посолить. -
Вылить яйца в томатную смесь, дать немного схватиться… -
А затем энергично перемешать и жарить на среднем огне 3-5 минут, помешивая. Чем чаще, тем нежнее и воздушнее получится Ваша болтунья! -
Блюдо готово, когда вся лишняя жидкость испарится… -
Приятного аппетита!
