Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 120 г
- мука 150 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- миндаль 200 г
- апельсины 1 шт.
- соль 1 щепотка
- растительное масло 1 ч. л.
- манная крупа 1 ч. л.
- сахарная пудра 2 ст. л.
- фисташки 1 ст. л.
- тыква 200 ст. л.
Шаги
-
Очистите и натрите тыкву на мелкой тёрке. -
Натрите также на мелкой тёрке цедру апельсина и выжмите сок. Должно получиться около 100 мл сока. -
Отделите желтки от белков. -
Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и добавьте тёртую тыкву.
Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тыквенную массу. -
Миндаль измельчите в измельчителе или кофемолке (но не в муку, лучше, если останутся небольшие кусочки). -
Взбейте белок с щепоткой соли в пену и аккуратно равномерно вмешайте в тесто. -
Вмешайте измельчённый миндаль в тыквенную массу, добавьте апельсиновый сок и цедру апельсина. -
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и присыпьте манкой.
Влейте в форму тесто и равномерно распределите по форме. Выпекайте в духовку около 50 мин при температуре 180г. -
После выпекания кекс в форме разместите на 10 мин на решётке для охлаждения. Затем аккуратно выньте кекс из формы и ещё на 10 мин оставьте на решётке. -
Охлаждённый кекс обсыпьте сахарной пудрой и порубленными фисташками.
Приятного вам чаепития!
