Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 20% 210 г
- мука 300 г
- яйца куриные 1 шт.
- лук зеленый 1 стебель
- соль ½ ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- сливочное масло 1 ст. л.
- сода ½ ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- яйца куриные 1 шт.
- сливочное масло 30 г
- растительное масло рафинированное 1 ст. л.
- сыр адыгейский 220 г
- сливочное масло 2 ст. л.
- лук зеленый 1 стебель
- соль 2 щепотки
- зелень рубленая 1 ст. л.
- куркума ½ ч. л.
- яйца куриные 1 шт.
Шаги
-
Берем глубокую миску, кладем в нее сметану, соль, сахар, яйцо, мелко рубленный зеленый лук, масло. Тщательно все перемешиваем. Затем добавляем соду гашеную лимонным соком. Потом добавляем просеянную ржаную муку и пшеничную. -
Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. И оставляем его на 20 минут отдохнуть. -
Для начинки, натираем сыр на крупной терке, добавляем растопленное масло, зелень, лук, яйцо, куркуму и соль (у меня сыр не очень соленый был). -
Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в лепешку, кладем начинку. -
Складываем лепешку с начинкой пополам, получает большой пирожок в виде чебурека. Смазываем яйцом, сверху делаем небольшую дырочку, для выхода пара. Противень застелить пергаментом смазать растительным маслом, и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, 20-30 минут до золотистого цвета. -
Готовые пирожки смазываем сливочным маслом. Подаем в теплом виде к супу, чаю или кофе!
Приятного аппетита!
