Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 1 головка
- картофель 300 г
- яблоки 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- соль 4 г
- крахмал 2 ч. л.
- перец душистый молотый по вкусу
- печень 300 г
- брусника замороженная 400 г
- чеснок 2 шт.
- мед 1 ст. л.
- лук красный 1 шт.
- горчица семена 1 ч. л.
- перец душистый горошком 1 ч. л.
- апельсины 1 шт.
Шаги
-
Печень очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки.
Измельчить погружным блендером. -
На мелкой терке натереть картофель, яблоко, лук. -
Взбить вилкой яйцо, добавить крахмал, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. -
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного и сливочного масла.
Ложкой выложить на сковороду фарш небольшими порциями и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. -
Можно оладьи подать просто со сметаной и картофельным пюре. -
А можно сделать брусничный соус: Насыпьте горчичные семена и душистый перец в ступку и слегка растолките — пусть примерно половина семян горчицы останется целыми. -
Очистите лук и нарежьте тонкими перьями, чеснок измельчите. Вымойте апельсин, снимите цедру, отожмите сок. -
Добавьте бруснику. Закройте крышкой, на небольшом огне доведите до кипения. -
Раздавите толкушкой большую часть брусники. Готовьте, помешивая, до загустения, примерно 15 мин. Снимите с огня, полностью остудите. -
Приятного аппетита!
