Ингредиенты
Порции: –+
- макароны 300 г
- сухари панировочные 6 ст. л.
- оливковое масло 4 ст. л.
- чеснок 1 зубчик
- чесночный порошок ½ ч. л.
- базилик сушеный по вкусу
- пармезан 70 г
- моцарелла 120 г
- сыр голландский 100 г
- фетакса 120 г
- томатная паста 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- помидоры 2 кг
Шаги
-
В миске перемешайте сухари, чесночный порошок и 1/2 ч.л. соли. -
Помидоры помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена. -
Половинки помидоров поместить в дуршлаг, дать стечь соку. -
Затем выложить половинки помидоров на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня тефлоновый коврик). Сбрызнуть оливковым маслом (2 ст.л.) и присыпать базиликом. -
Припорошить помидоры сухарно-чесночной смесью. И отправить в разогретую духовку (180 градусов), 25 минут. Помидоры остудить. -
Помидорную мякоть выложить в чашу блендера и пробить в пюре. -
Чеснок выдавить через пресс и обжарить на оливковом масле (2 ст.л.) до коричневого цвета. Затем чеснок убрать со сковороды. -
В чесночное масло вылить помидорное пюре и добавить томатную пасту. Тушить до полного испарения жидкости. Посолить, поперчить и посыпать базиликом. Хорошо перемешать. -
Натереть сыр (4 вида) на терке. -
Отварить макароны (пенне). Откинуть на дуршлаг. -
В миске смешать сыр (4 вида), макароны и соус. При необходимости посолить. -
Огнеупорную форму проложить пекарской бумагой. На дно и бока формы выложить подготовленные помидоры в один слой, срезом внутрь. Заполнить макаронами. -
Затем выстелить по стенкам формы второй ряд из помидоров. Вновь макароны. -
Выложить оставшиеся макароны и накрыть сверху помидорами, срезом вниз. Запекать в разогретой духовке (180 градусов), примерно 30 минут. -
Готовый пирог-запеканку остудить в течение 30 минут. Затем перевернуть на блюдо. Подавать теплым. -
Приятного аппетита!
