Ингредиенты
Порции: –+
- салат кучерявый 8 веточек
- лук зеленый 2 веточки
- вода 1 стакан
- брынза 100 г
- мука 3 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- кунжут 3 ст. л.
- масло для фритюра ½ стакана
- сливочное масло 60 г
- сахарная пудра 60 г
- яичные белки 60 мл
- пшеничная мука 60 г
Шаги
-
Просейте муки и сахарную пудры. -
Растопить сливочное масло. -
С помощью вилки слегка взбивать яичный белок. -
Смешайте все до однородности. Из этого количество тесто выходит 4 корзиночки. -
Настелить противень кулинарной бумагой. Можно на силиконовом коврике. Лопаткой распределяем тесто тонким слоем, чтобы получилась лепешка с неровными краями. -
В разогретой духовке до 180°С выпекаем лепешки до светло-золотистого цвета. На выпекание каждой лепешки уходит буквально одна минута. Важно не пересушить тесто. -
4 мисочки переверните вверх дном. Снимите лепешки с противня и положите на дно мисочки. Прижмите чуть-чуть пальцами верхнюю часть лепешки к миске. Нижняя часть лепешки приподнимаются и принимают форму корзиночки. Остудите. -
Пока наши лепешки высыхают и принимают форму красивых корзиночек, мы готовим сырные кубики для начинки. Брынзу нарезать на кубики. -
Нарезанные кубики сыра последовательно обвалять в муке. -
Яйце. -
И кунжутном семени. -
Масло нагреть во фритюрнице или в маленькой глубокой кастрюльке. Обжарить сырные кубики, до золотистого цвета кунжутной семени и положить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. -
Готовая корзиночка. -
Заполняем корзиночки. Листья салата разложить по корзиночкам. -
Сверху положить сырные кубики. -
Чтобы сделать пальмочку из зеленого лука, нужно зеленые стрелы лука порезать тонкими продольными полосками. Положить в ледяную воду, чтобы завернулись колечками. -
Пальмочкой украшать сырные кубики. Вот такая корзиночка. -
Приятного аппетита!
