Мягкие чесночные булочки

Чесночное масло:
Мягкое сливочное масло положить в ковшик, сюда же добавить чеснок (продавленный через пресс).
Растопить на маленьком огне.

Снять с огня и оставить остывать.

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль.
Оставить на 15-20 минут, до появления «шапочки».

Муку смешать с сушеным базиликом.

В подошедшую опару частями добавлять мучную смесь, тщательно перемешивая.

Теперь добавить размягченное масло, и вымесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
Если муки не достаточно, то добавлять по паре ст.л.

Сложить тесто в миску и прикрыть полотенцем.
Убрать в теплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обмять.

Разделить на четыре части.
Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку — длиной 10 см и шириной — 8 см.

Сформировать брусочки, подвернув края вовнутрь.

Перенести булочки на противень и опять оставить на расстойку, на 20-25 минут.

Сделать в булочках продольный разрез и выложить в каждую булочку остывшее чесночное масло.
Выпекать в разогретой (до 170°С) духовке 15-20 минут.
В конце присыпать сушеной петрушкой.

По желанию на готовые горячие булочки положить по 1-2 кусочку сливочного масла, дать остыть.
*фотография — со второй партии булочек, пекла в форме, без п/бумаги, результат порадовал больше.

Приятного аппетита!