Ингредиенты
Порции: –+
- артишоки 300 г
- лук-порей 1 шт.
- петрушка зелень 1 шт.
- картофельный крахмал 1 стакан
- чеснок 1 зубчик
- вино белое сухое 250 мл
- овощной бульон 200 мл
- оливковое масло 4 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- свиная вырезка 600 г
Шаги
-
Свинину нарезать кубиками и обвалять в картофельном крахмале. -
Чеснок мелко порубить и обжарить в оливковом масле. -
Лук-порей нарезать кольцами и выложить к чесноку. Готовить 5 минут. -
Выложить в сковороду мясо. -
Через 2-3 минуты — артишоки. Обжарить 5 минут. Влить вино и готовить до испарения алкоголя. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить 25-30 минут, подливая бульон по необходимости. -
Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой и сразу же подавать. Приятного аппетита!
